- 熟悉食品生产全流程管理，包括原料验收、生产加工、成品检验、仓储出库等环节，能规范把控生产各环节的操作标准和质量要求。
- 掌握食品行业相关法律法规（如《食品安全法》《食品生产通用卫生规范》）及行业标准，能确保生产过程合规，杜绝食品安全隐患。
- 具备生产计划制定、产能核算、人员排班、设备管理能力，能合理调配人力、物力、财力资源，保障生产任务按时、按质、按量完成。
- 熟悉食品生产现场管理（如5S管理），能排查生产过程中的安全隐患、质量问题，制定整改措施并落实，提升生产效率和产品合格率。
- 能熟练使用办公软件（Excel、Word、PPT等），具备基础的数据统计、报表编制能力，能分析生产数据，优化生产流程。
- 了解食品生产设备的基本操作和日常维护知识，能协调设备检修、保养工作，减少设备故障对生产的影响。