1、全面撑握本餐厅经营信息,了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况。
2、建立宾客关系档案(客史档案)
3、做好销售访问工作及宴会预订工作。
4、询问客人对服务、菜品方面的意见。
5、检查台型、菜品是否符合定单的特殊要求。
6、负责回答客人对用餐餐厅的询问
7、了解各人对菜品的意见及各人品味，与客人交朋友，跟踪服务

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